縱觀全球市場，加大科技創(chuàng)新力度，推動制造業(yè)向智能化生產(chǎn)和個性化定制的轉(zhuǎn)型，已經(jīng)成為制造業(yè)發(fā)展的主流方向，在這樣的大背景下，加之我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的自身需求，國內(nèi)制造業(yè)向智能化發(fā)展正初露端倪，我國食品機械發(fā)展必須依托于轉(zhuǎn)型升級，走智能化發(fā)展道路。

在鑒定一個國家的機械工業(yè)是否強大時，人們都比較在乎幾個方面的表現(xiàn)。比如是否掌握了主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)；是否具備較強的重大裝備技術(shù)能力；是否具有較高的高端裝備占有率，其主流技術(shù)裝備品種質(zhì)量是否處于世界領(lǐng)先地位。如此看來，食品機械行業(yè)還是存在嚴重發(fā)展問題。

近年來，我國的食品機械依托食品行業(yè)的繼續(xù)擴張而快速發(fā)展，成為機械行業(yè)最具潛力的領(lǐng)域之一。但是面對國外強勁的競爭壓力，我國食品機械的發(fā)展顯得明顯中氣不足。面對自動化、智能化程度不高的行業(yè)困境，如果仍然滯留于目前的發(fā)展水平，不思創(chuàng)新研發(fā)，依然使用目前的發(fā)展規(guī)模和發(fā)展方式，那么這類食品機械產(chǎn)業(yè)的生存空間和發(fā)展空間必然越來越小。

國外食品機械行業(yè)依靠科技創(chuàng)新，以數(shù)字化跟智能化為關(guān)鍵，搶占國際競爭制高點，提升經(jīng)濟發(fā)展關(guān)鍵競爭力，謀求將來發(fā)展的主動權(quán)。而中國食品機械行業(yè)整體科技水平不高，中低端企業(yè)聚集，行業(yè)產(chǎn)能過剩現(xiàn)象嚴峻，跟國外形成強烈對比。

食品機械行業(yè)的智能化程度表征著其應用的廣度跟深度，當下的食品機械還只是處于一個較低水平的初級智能化階段，國內(nèi)食品行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展對智能化表現(xiàn)出了較高的要求，這就意味著我們有必要也有能力結(jié)合具體的應用需要下大氣力開發(fā)高級智能化的食品加工技術(shù)。

食品機械設(shè)備的市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業(yè)的技術(shù)升級。全新的具有智能化、自動化功能的食品機械機型將逐步替代傳統(tǒng)成為未來的主流。這是食品機械企業(yè)獲得可持續(xù)發(fā)展的有效途徑，也是其進行技術(shù)改革的終極目標。

在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整角度，要盡快改變以低技術(shù)含量為主的情況，學習國外先進技術(shù)，開發(fā)生產(chǎn)高效低耗、產(chǎn)銷對路的大型成套設(shè)備跟高新技術(shù)產(chǎn)品。根據(jù)國情開發(fā)出適用的食品加工設(shè)備，加速食品機械的更新?lián)Q代，進一步開拓國內(nèi)國際市場。

對食品機械而言，國內(nèi)食品市場的繼續(xù)加大以及新品種、新機型的繼續(xù)涌現(xiàn)，都帶來了重大的機會跟挑戰(zhàn)。國內(nèi)食品機械生產(chǎn)行業(yè)必須加快轉(zhuǎn)型升級，大力提高產(chǎn)品的自動化、智能化水平，憑借更高端的產(chǎn)品設(shè)備滿足市場，真正走向高端國際化之路。

總而言之，食品機械產(chǎn)業(yè)要轉(zhuǎn)型升級，必須找到正確的方向和方法性，那就是要在營造企業(yè)各種多維化管理體系前提下，加強智能化制造，并建立與之協(xié)同并具有高獨立的質(zhì)量監(jiān)控體系。