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行業(yè)資訊

11-142018

王大江:中央廚房常見問題(麥當勞、好倫哥、百勝餐飲中央廚房營運負責人)

概要: 王大江,具有20年連鎖餐飲物流管理經(jīng)驗,曾供職于北京麥當勞餐飲管理有限公司負責餐廳營運,曾任職北京夏暉食品公司、好倫哥餐飲管理有限公司、百勝餐飲集團物流中心
王大江:中央廚房常見問題(麥當勞、好倫哥、百勝餐飲中央廚房營運負責人)
關(guān)鍵詞:  

對于中央廚房設備,很多人都是知道他功能強大,其實最為主要優(yōu)勢不是在這里。他最大優(yōu)勢的地方是人性化設計,以方便為最基礎點。完全改變傳統(tǒng)廚房模式,在使用廚房更加舒適,更加快捷方便,讓廚房進入另外層次的發(fā)展。

 

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其實中國美食制作不光制作技巧和方法,決定美食美味還有烹飪者的心情,他能夠影響直接影響到他的味道。如果使用更加方便廚房,在烹飪美食更加順暢,可以保持約了愉快的心情,這樣烹飪出來美食味道更加美味。

 

中央廚房設備設計,將所有的功能區(qū)域分開,這樣可以避免的使用不同功能人,導致廚房擁擠。還可以將烹飪美食步驟分布進行,這樣可以縮短美食烹飪時間。完全實現(xiàn)顧客可以在最短時間里,吃到最美味的美食,也可以吸引更多人老顧客。